自家製いちごのケーキ

またまたケーキを焼きました。

いささか見栄えは良くありませんが、自家製いちごのケーキです。




今年は例年より早く、9月頃からプランター植えの豊の香いちごが実り始めました。



実り始めたとはいえ年明け以降の本格シーズンと違い、一回の収量はわずか2~3個ほど
一回にとれる量も多くないし、そのまま食べてもあっという間に終わってしまうので
ケーキを作って食べました。



イチからケーキを焼くというと大変そうに感じられるかもしれませんが
スポンジケーキを焼くのはさほど難しくありません。



材料の分量と手順をしっかり守れば、誰でも簡単にできてしまいます。

料理ブログ風に（笑）
参考までに今回のレシピと手順を記しておきます。

☆スポンジケーキ（18ｃｍ浅型）☆
【材料】
  小麦粉 50ｇ
  コーンスターチ 5ｇ
  グラニュー糖 45ｇ
  卵 2個（100ｃｃになるよう調整）
  サラダ油 10ｍｌ
  水 5ｍｌ
  バニラオイル 少々

【手順】
1.きっちり100ｇになるように計った卵2個をボールに投入、軽くときほぐす。

2.上記卵にグラニュー糖を一気に投入。

3.湯煎しながら良く混ぜる。

4.50℃ぐらいの温度になったら、湯煎をやめてハンドミキサーで10～12分前後
   高速でホイップするイメージで混ぜる。

5.「の」の字が書けるほどになったら、バニラオイルを2、3滴たらして小麦粉と
  コーンスターチを振るい入れる。

6.へらを使い30回ほどさっくりと混ぜる。

7.お玉1個分を別に取り、それにサラダ油＆水を良く混ぜる。
※サラダオイルと水はあらかじめ湯煎しておくと良くなじみます。

8.サラダ油＆水と混ぜたものを再び戻し、全体を混ぜ合わせる。

9.方に流し込み、あとはオーブンレンジで焼くだけ。
※使用しているレンジに「ケーキ」メニューがあれば簡単！余熱なしでそれを押すだけでOK。
※上記方法でこれまで3回焼いていますが失敗したことはありません。

コメント 8

自家製いちごのケーキ、お見事です!!
僕はお菓子作りはほとんどやったことがないので、
尊敬のまなざしです♪
by jinn (2009-10-18 23:50) 

いちごも自家製なんですね。
素晴らしいケーキが出来て、
ご家族も喜ばれたことでしょう。
自分は、このレシピを見ただけで・・・ため息です。
by manamana (2009-10-19 06:57) 

おはようございます。
プランターで、いちごを育てて収穫までとは
とても難しいというのに素晴らしいです。
その上、美味しそうないちごケーキ♪
るるさんはご自分のライフスタイルを存分に
楽しまれていらっしゃるのですね。
奥様とお子様は大喜びでしょうね＾＾
るるさんレシピのように・・今度サラダオイルを入れてみます☆
by miniyon (2009-10-19 07:34) 

ケーキが作れるだなんて凄いです！
私はお菓子作りはほーんと！苦手で・・・＾＾；
やっぱり手作りに勝る物はないと思います。
クリームの甘さも好きなように加減できますしね。
ケーキのスポンジもしっとりとしていて美味しそう～♪
by スカビオサ (2009-10-19 09:25) 

自分も唯一できるケーキは、
スポンジケーキだったりします^^;
by お茶屋 (2009-10-19 12:54) 

小さなイチゴ。
生っている姿が、カワイイです。～♪
ケーキ、作るとなると３段重ねとか作っちゃいそうです。。。⌒_⌒；
（ホットケーキも、スゴイ食べ方になってしまいます。）
by Sekiguuu (2009-10-19 21:06) 

ケーキというかお菓子全般作ったことなく…
超初心者でも、このレシピで作れるのかな？
余裕ができたら作ってみようかな～♪
by ちか (2009-10-23 13:21) 

みなさま
コメント＆niceありがとうございます。

jinnさん
何とかの一つ覚えでレパートリーかなり狭いです＾＾；

manamanaさん
素人の自家製は不細工ですがそれもまた一興ということで＾＾；
挟むいちごまでは確保できず、市販のいちごジャムをサンドしてます。

miniyonさん
スポンジケーキはほぼ作り方が固まっていますが、自分が最初に
教わった方法を踏襲し続けてサラダオイルを使っています。
ライフスタイルに周りを巻き込んでいるというか、よく付いてきてくれて
いるなーと、逆に感謝です。

スカビオサさん
教わったとおりにやってれば失敗しないんだなーと、ようやく最近
気付いた次第で、スカビオサさんに比べると自分はたいしたこと
無いです、ハイ。

お茶屋さん
おおー！
スポンジケーキ、自分はようやくモノにできたと実感できるように
なりました。

Sekiguuuさん
いつかすごいのを作ってみたいなーなんて思います＾＾

ちかさん
このとおりでまず失敗は無いと思います・・・たぶん＾＾；
by るる (2009-12-24 21:15)